ความหมายของบุฟเฟ่ต์
เมื่อเราไปที่ร้านอาหารเราให้ความสำคัญกับแง่มุมต่างๆไม่ว่าจะเป็นประเภทของอาหารที่เราชอบราคาที่เราจ่ายได้และประเภทของบริการ ร้านอาหารนำเสนอทุกรูปแบบและหนึ่งในนั้นคือบุฟเฟ่ต์ ประกอบด้วยการกระจายอาหารร้อนและเย็นเพื่อให้ลูกค้าตัดสินใจได้เองว่าต้องการกินอะไรในปริมาณเท่าใดและในราคาที่กำหนดไว้ก่อนหน้านี้ ด้วยวิธีนี้ลูกค้าสามารถกินอะไรก็ได้ที่ต้องการโดยไม่ จำกัด จำนวนและจ่ายเงินตามจำนวนที่กำหนด ตามกฎทั่วไปร้านอาหารสไตล์บุฟเฟ่ต์จะรวมอาหาร แต่ไม่รวมเครื่องดื่ม
นอกเหนือจากความหลากหลายของอาหารให้เลือกและราคาที่กำหนดไว้ล่วงหน้าแล้วบุฟเฟ่ต์ยังโดดเด่นด้วยการบริการตัวเองเนื่องจากลูกค้าเป็นผู้รับผิดชอบในการเสิร์ฟอาหารด้วยตัวเองและหยิบช้อนส้อมและถ้วยชามที่จะใช้ เพื่อให้สามารถทำได้อย่างสะดวกสบายอาหารแบ่งออกเป็นภาค (สำหรับอาหารคาวร้อนเย็นหรือของหวาน)
บริการประเภทนี้สามารถนำเสนอได้หลายวิธี
- ในโรงแรมส่วนใหญ่จะนำเสนอเป็นอาหารเช้า
- ในสถานประกอบการบางแห่งจะรวมอาหารเช้าและอาหารกลางวันนั่นคือบรันช์
- มีบุฟเฟ่ต์มื้อบ่ายงานกาล่าหรือมื้อค่ำ
- พร้อมอาหารพิเศษ (มีบุฟเฟ่ต์อาหารอื่น ๆ ) หรืออาหารนานาชาติ
จากมุมมองขององค์กรของสถานประกอบการมีความเป็นไปได้สองประการในการแจกจ่ายอาหาร: โต๊ะที่ติดกับผนังหรือโต๊ะเกาะ (หรือที่เรียกว่าโต๊ะว่าง) ตัวเลือกเหล่านี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ลูกค้าเคลื่อนที่ไปในทิศทางที่แน่นอนและไม่เป็นระเบียบ
ประเภทที่เหมาะสมของลูกค้า
ร้านอาหารสุดหรูหรืออาหารจานด่วนได้รับการออกแบบมาสำหรับโปรไฟล์ลูกค้า เช่นเดียวกับบุฟเฟ่ต์ ตัวเลือกนี้ใช้ได้สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารอย่างล้นเหลือและสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการความประหลาดใจเมื่อชำระเงิน และไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารอย่างสะดวกสบายในที่นั่งของพวกเขาหรือสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพียงเล็กน้อย
คำว่าบุฟเฟ่ต์เป็นตัวอย่างของความสำคัญของการทำอาหารฝรั่งเศส
คำว่าบุฟเฟ่ต์มาจากภาษาฝรั่งเศสและเดิมเรียกว่าโต๊ะชนิดหนึ่ง เมื่อเวลาผ่านไปคำนี้ถูกใช้เพื่ออ้างถึงร้านอาหารประเภทหนึ่ง
ไม่ว่าในกรณีใดคำว่าบัฟเฟอร์เตือนเราว่าคำศัพท์เกี่ยวกับการทำอาหารฝรั่งเศสมีอยู่มากในโลกของอาหารและการฟื้นฟู อย่าลืมว่าคำศัพท์เช่น gourmet, mise en place, maitre d ', มูส, ครัวซองต์, บิสโทรหรือบาร์บีคิวล้วนเป็นภาษาฝรั่งเศส แต่ได้รับการยอมรับในระดับสากล
รูปภาพ: Fotolia - Kurhan / Dmitry Vereshchagin
