ความหมายของถั่วลิสง
ถั่วลิสงยังเป็นที่รู้จักถั่วลิสงเป็นผลไม้แห้งจากลิสงพืชพื้นเมืองในภูมิภาคเขตร้อนของทวีปอเมริกาใต้ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมก็มีการบริโภคโดยทั่วไปคั่วกับเกลือบางส่วน แต่ก็ยังสามารถ caramelised ในสายพันธุ์หวานหรือแม้กระทั่ง เป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลักในสตูว์ซอสและสลัด
ส่วนประกอบหลักของถั่วลิสงคือไขมันเฉพาะของกรดไขมันซึ่งประกอบด้วยองค์ประกอบระหว่าง 40 ถึง 55% และอธิบายเหตุผลที่มีปริมาณแคลอรี่สูงซึ่งประมาณ 560 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
ถั่วลิสงเป็นแหล่งสำคัญของกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 นอกจากนี้ยังมีโปรตีนวิตามินเอวิตามินบีแคลเซียมฟอสฟอรัสและสังกะสี
ประโยชน์ของถั่วลิสงเพื่อสุขภาพ
กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูงทำให้ถั่วลิสงมีคุณสมบัติในการลดระดับของ LDL คอเลสเตอรอลหรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีโดยการเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลหรือคอเลสเตอรอลที่ดีซึ่งมีผลในการป้องกันในระดับหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดที่เกี่ยวข้องกับการลดลงของการเกิดภาวะหลอดเลือด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
การมีแร่ธาตุเช่นสังกะสีช่วยในกระบวนการบำบัดการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บตลอดจนความอุดมสมบูรณ์ในความเป็นจริงหลายวัฒนธรรมถือว่าเป็นยาโป๊
ผลประโยชน์อีกอย่างหนึ่งคือพลังต้านอนุมูลอิสระที่สูงซึ่งเกิดจากสารที่พบในเปลือกของมันซึ่งก็คือเรสเวอราทรอลซึ่งมีส่วนช่วยในการป้องกันหลอดเลือดหัวใจและต่อต้านริ้วรอย
ถั่วลิสงยังแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็งเนื่องจากมีสารไฟโตสเตอรอลซึ่งเป็นประโยชน์ในผู้ชายที่ได้รับผลกระทบจากโรคต่อมลูกหมากโตอย่างอ่อนโยน
บางคนควรหลีกเลี่ยงการรับประทานถั่วลิสง
ถั่วลิสงแม้ว่าจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในสองเงื่อนไขคือการแพ้อาหารและในผู้ที่เป็นโรคไฟโบรมัยอัลเจีย
แพ้อาหาร อาหารชนิดหนึ่งที่มักเกี่ยวข้องกับการเกิดอาการแพ้อาหารคือถั่วลิสงความผิดปกตินี้สามารถแสดงให้เห็นได้ด้วยอาการปวดท้องท้องร่วงและท้องอืดในกรณีที่รุนแรงที่สุดอาจมีผื่นที่ผิวหนังมีอาการคันตาบวมและริมฝีปาก
ไฟโบรมัยอัลเจีย มีการอธิบายความสัมพันธ์ระหว่างการปรากฏตัวของวิกฤตไฟโบรไมอัลเจียและการแพ้อาหารดังนั้นจึงไม่แนะนำให้คนที่เป็นโรครูมาติกนี้กินถั่วลิสงหรืออาหารที่มีมัน
รูปภาพ: iStock - srdjan111 / billnoll
