ความหมายของนม
นมเป็นอาหารหลักและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของมนุษย์ในวัฒนธรรมส่วนใหญ่ คุณสมบัติของนมเป็นที่รู้จักกันดี: มีแคลเซียมที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรงมีเปอร์เซ็นต์ไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายทำหน้าที่เลี้ยงทารกมีธาตุเหล็กและโปรตีนที่ช่วยในการเผาผลาญของเราและมีวิตามินกลุ่มบี , C และ A. คุณสมบัติเหล่านี้มีความจำเป็นดังนั้นจึงมีการใช้นมในรูปแบบต่างๆ: ในรูปแบบของโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์รวมกับกาแฟหรือชาเปลี่ยนเป็นชีสผ่านกระบวนการหมักหรือในผลิตภัณฑ์นมต่างๆที่เราบริโภค .
ผลิตภัณฑ์พื้นฐานของเศรษฐกิจครอบครัว
นมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารโดยทั่วไปได้มาจากวัวแพะหรือแกะ จากมุมมองทางเศรษฐกิจนมเป็นส่วนหนึ่งของภาคเศรษฐกิจแรกนั่นคือกิจกรรมปศุสัตว์
ด้วยการพาสเจอร์ไรส์ทำให้อาหารนี้สามารถคงความสดใหม่ได้และมีการรับประกันทั้งหมดเป็นเวลานานขึ้นซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์หลักในตะกร้าสินค้าของครอบครัวดังนั้นจึงเป็นส่วนหนึ่งของรายการผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในการคำนวณ CPI หรือราคาผู้บริโภค ดัชนี. การเพิ่มขึ้นของราคานมอาจส่งผลโดยตรงต่อเศรษฐกิจของครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ขาดแคลนส่วนใหญ่
นมในภาษาวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์
นมเป็นมากกว่าอาหารหลัก ในแง่นี้มันควรค่าแก่การจดจำสำนวนที่รู้จักกันดีในชีวิตประจำวัน (นี่คือนมอย่าร้องไห้เพราะนมหกพันนมให้ใครกินนมอารมณ์ไม่ดีให้นมตัวเองนมทั้งหมด ฯลฯ ). ในสุภาษิตยังมีบทบาทที่โดดเด่น (ไม่มีใครซื้อวัวพร้อมนมฟรีหรือคุณไม่ใส่นมเลย)
จากมุมมองทางวัฒนธรรมการอ้างอิงมีความหลากหลายมาก
เราทุกคนเคยได้ยินเรื่องราวของสาวใช้นมหรือนมลาที่คลีโอพัตราอาบน้ำ ในทางกลับกันอย่าลืมว่าทางช้างเผือกมีชื่อเรียกเช่นนี้เพราะมีลักษณะที่ชวนให้นึกถึงนมที่หก
ในช่วงวิกฤตหรือสงครามนมเป็นสัญลักษณ์ของการอยู่รอด (ตัวอย่างเช่นหลังสงครามกลางเมืองสเปนเด็ก ๆ ได้รับนมผงที่เข้ามาแทนที่นมผงแบบเดิม)
หากเราคิดถึงต้นกำเนิดของอารยธรรมนมมีบทบาทสำคัญ ในความเป็นจริงมนุษย์ถูกทอดทิ้งเร่ร่อนและเริ่มใช้ชีวิตประจำวันเมื่อเขารู้วิธีเลี้ยงปศุสัตว์ซึ่งทำให้เขาได้รับอาหารพื้นฐานสำหรับโภชนาการของชุมชนคือนม
รูปภาพ: iStock - PeopleImages / sonicle
