ความหมายของการจัดเลี้ยง
เป็นที่รู้จักกันภายใต้ชื่องานเลี้ยงสำหรับงานเฉลิมฉลองที่อาหาร (มากมาย) เป็นศูนย์กลางของความสนใจ งานเลี้ยงคือการรวมตัวกันของอาหารทุกชนิดและสีสันจำนวนมากรวมถึงอาหารทุกอย่างตั้งแต่อาหารจานเดียวไปจนถึงขนมหวาน งานเลี้ยงแบบดั้งเดิมในปัจจุบันมีอยู่ในวัฒนธรรมของเราพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง
การจัดเลี้ยงเป็นการเฉลิมฉลองโดยเน้นที่อาหาร สามารถดำเนินการได้ทั้งแบบสาธารณะหรือแบบส่วนตัวและแขกมักจะมีความเป็นไปได้ในการเข้าถึงอาหารจำนวนมากที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ในบางกรณีการเตรียมการจะเริ่มขึ้นหลายสัปดาห์หรือหลายเดือนก่อนขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร) อาหารจะถูกเสิร์ฟในสถานที่เฉพาะโดยปกติจะเป็นโต๊ะขนาดใหญ่ซึ่งมีการจัดเรียงอาหารที่แตกต่างกันเพื่อให้แต่ละคนสามารถเลือกได้ตามความต้องการ นอกจากนี้ยังมีงานเลี้ยงที่แขกจะได้รับบริการและรับอาหารจนกว่าพวกเขาจะไม่ให้อีกต่อไป
งานเลี้ยงมีลักษณะเฉพาะในสมัยอื่น ๆ โดยเฉพาะในสมัยโบราณและยุคกลาง ในช่วงเวลาประวัติศาสตร์เหล่านี้งานเลี้ยงเป็นการแสดงถึงอำนาจและความมั่งคั่งซึ่งพวกเขาได้รับการจัดอย่างเอาใจใส่โดยกษัตริย์ขุนนางและจักรพรรดิเพื่อแสดงให้แขกเห็นว่าพวกเขากำลังติดต่อกับใคร งานเลี้ยงในกรณีเหล่านี้อาจรวมถึงอาหารที่มีรสเค็มและหวานทุกชนิด (มักจะเลี่ยนมาก) และใช้เวลานานหลายชั่วโมงจนกว่าอาหารจะหมดหรือจนกว่าแขกจะออกไป ในงานเลี้ยงในสมัยอื่น ๆ นิสัยการกินก็ยิ่งใหญ่เช่นกันหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องใช้กินด้วยมือและแม้กระทั่งการแสดงให้เห็นถึงการขาดการตกแต่งบางอย่างซึ่งพิสูจน์ให้เห็นถึงความงดงามและเป็นเอกลักษณ์ของงานเลี้ยง
ทุกวันนี้งานเลี้ยงที่ทำซ้ำในสมัยโบราณหรือในยุคกลางไม่ใช่เรื่องปกติ อย่างไรก็ตามเราพบเหตุการณ์ที่อาหารอยู่ในสถานที่สำคัญเช่นวันเกิดงานแต่งงานวันครบรอบและงานเลี้ยงทุกประเภท นอกจากนี้แขกยังสามารถอยู่ในสถานที่เป็นเวลาหลายชั่วโมงและสัมผัสกับอาหารได้ตลอดเวลา
