คำจำกัดความของ Greengrocer
สถานที่จำหน่ายผักและผลไม้สดทุกชนิดเรียกว่าร้านขายของชำสีเขียว ผู้เพาะปลูกสามารถเป็นได้ทั้งสถานประกอบการแต่ละแห่งหรือเป็นส่วนหนึ่งของซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดขนาดใหญ่ที่มีแผงขายสินค้าหลายประเภท เป็นเรื่องปกติที่ผักผลไม้จะเป็นธุรกิจที่มีสีสันมากที่สุดแห่งหนึ่งเนื่องจากโทนสีที่หลากหลายในผักและผลไม้ที่แสดงอยู่ที่นั่น
ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญและเป็นพื้นฐานที่สุดของการรับประทานอาหารใด ๆ ผักและผลไม้ต้องบริโภคสดและนั่นคือเหตุผลที่ผู้ปลูกผักสดต้องรับและจัดส่งสินค้าทุกวันเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียอาหารที่สูญเสียสภาพการใช้งานเพื่อสุขภาพ ในพืชผักผลไม้ราคาของสินค้าจะเปลี่ยนแปลงไปในแต่ละวันตามประเภทของผลิตภัณฑ์ความสดความพร้อมใช้งานและวันหมดอายุซึ่งแตกต่างจากสิ่งที่เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่เน่าเสียง่ายอื่น ๆ
ในพืชผักสวนครัวเป็นเรื่องปกติที่จะพบผักหลากหลายชนิด (ผักใบหนักผัก) รวมทั้งผลไม้ทุกชนิด ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นถั่ว (วอลนัทอัลมอนด์ถั่วลิสง ฯลฯ ) เครื่องเทศผลิตภัณฑ์ในโกดังที่ไม่เน่าเสียง่ายสลัดพร้อมรับประทานและอาหารที่ทำจากผักชนิดเดียวกันนั้นขึ้นอยู่กับผู้ปลูกพืชผักแต่ละชนิด
ประเภทของความสนใจที่ Greengrocer แต่ละคนมีก็จะเปลี่ยนไปตามประเภทของ Greengrocer ที่กำลังพูดถึง ในแง่นี้ในขณะที่ร้านขายของชำในละแวกใกล้เคียงมักจะมีพนักงานเป็นพนักงาน แต่ส่วนของร้านขายของชำที่อยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตมักมีพฤติกรรมในการแสดงสินค้าเพื่อให้ลูกค้ารายเดียวกันสามารถเลือกรายการที่พวกเขาชอบมากที่สุดและตามความต้องการของพวกเขา ในกรณีหลังนี้จำนวนสินค้าที่แสดงมีมากและเกี่ยวข้องกับความต้องการสินค้ารายวันซึ่งเมื่อเทียบกับพืชผักผลไม้ขนาดเล็กนั้นสูงกว่ามาก
