คำจำกัดความของเนื้อสัตว์อินทรีย์
เนื้อออร์แกนิกคือเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้รับการบำบัดโดยกระบวนการอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ทั่วไปเช่นการใช้ฮอร์โมนยาปฏิชีวนะและอะนาโบลิก กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือเนื้อสัตว์จากธรรมชาติ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการผลิตและการจำหน่ายเนื้อออร์แกนิกได้รับความนิยมเนื่องจากมีคุณภาพสูงเมื่อเผชิญกับการผลิตที่มีขนาดใหญ่มากขึ้นไม่มีการควบคุมและเป็นอันตราย
การผลิตเนื้อสัตว์อินทรีย์ขึ้นอยู่กับชนิดของปศุสัตว์ที่ดำเนินการ
ส่วนหนึ่งของภาคปศุสัตว์ไม่ได้เดิมพันกับการผลิตเนื้อสัตว์จำนวนมาก แต่เป็นการผลิตที่เคารพสิ่งแวดล้อมและผลิตอาหารจากธรรมชาติ
การเลี้ยงวัวและสุกรด้วยแนวทางที่ยั่งยืนนั้นตั้งอยู่บนแกนพื้นฐาน 3 ประการ ได้แก่ การปรับปรุงการจัดการทรัพยากรธรรมชาติการฟื้นฟูดินและการใช้น้ำพลังงานและของเสียอย่างมีประสิทธิภาพ
กลยุทธ์ประเภทนี้แสดงให้เห็นว่าระบบปศุสัตว์ให้ความเคารพต่อสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและในขณะเดียวกันก็ผลิตเนื้อสัตว์และทรัพยากรอื่น ๆ ด้วยวิธีที่สะอาดและเป็นธรรมชาติ การแทะเล็มด้วยอาหารหายากตามธรรมชาติมีประโยชน์ต่อสุขภาพของสัตว์และปัจจัยนี้จะกำหนดคุณภาพของเนื้อสัตว์
ต้องคำนึงว่าปกติแล้วการทำฟาร์มปศุสัตว์แบบดั้งเดิมนั้นได้รับการสกัดและกินสัตว์อื่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการใช้สารเคมีเกษตรที่ก่อให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่าในพื้นที่ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือการทำฟาร์มปศุสัตว์ตามเกณฑ์ที่เคารพธรรมชาติไม่ใช้ยาฆ่าแมลงสารเคมีกำจัดวัชพืชปุ๋ยสารกำจัดศัตรูพืชและในที่สุดผลิตภัณฑ์เคมีเกษตรทั้งชุด
ในประโยคการเลี้ยงปศุสัตว์แบบดั้งเดิมเป็นกิจกรรมที่ต่อต้านความหลากหลายทางชีวภาพ
จากมุมมองของผู้บริโภคเนื้อออร์แกนิกมีการติดฉลากเฉพาะที่รับประกันความถูกต้อง ในแง่นี้สัตว์ที่ผลิตเนื้อออร์แกนิกยังมีข้อบ่งชี้ที่มีรายละเอียดประวัติทางโภชนาการทั้งหมด
ข้อดีและข้อเสียของการบริโภคเนื้อสัตว์อินทรีย์
เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ที่ได้จากกระบวนการทั่วไปแล้วออร์แกนิกมีระดับโอเมก้า 3 และ 6 สูงกว่ากรดไขมันมีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ในทางกลับกันมีปริมาณไขมันต่ำกว่า โปรดทราบว่าหญ้าที่สัตว์เลี้ยงในฟาร์มบริโภคได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงซึ่งเข้าสู่ห่วงโซ่อาหารและลงเอยในร่างกายมนุษย์
ราคาอาหารออร์แกนิกโดยทั่วไปและเนื้อสัตว์โดยเฉพาะจะสูงกว่าอาหารที่ไม่ใช่ออร์แกนิก ดังนั้นปัจจัยทางเศรษฐกิจจึงเป็นข้อเสียเปรียบหลักที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ภาพ: Fotolia - bit24
