คำจำกัดความของยีสต์
คำยีสต์หมายในลักษณะทั่วไปจะแตกต่างกันด้วยกล้องจุลทรรศน์และจุลินทรีย์เชื้อราซึ่งทำซ้ำขอบคุณการแบ่งหรือรุ่นและที่ผลิตเอนไซม์บางอย่างที่สร้างการหมักของคาร์โบไฮเดรตและยกตัวอย่างเช่นการผลิตสารที่แตกต่างกัน
มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการหมักเป็นกระบวนการที่ถูกค้นพบในเวลานั้นโดยที่นักเคมีชาวฝรั่งเศสหลุยส์ปาสเตอร์ การหมักโดยทั่วไปจะดำเนินการอย่างแม่นยำโดยยีสต์
หมักเป็นกระบวนการที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมที่จะช่วยให้การเปลี่ยนแปลงของน้ำองุ่นเป็นไวน์ข้าวบาร์เลย์เข้าเบียร์และคาร์โบไฮเดรตเป็นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในการสั่งซื้อการผลิตหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่บริโภคมากที่สุดในโลกเป็นกรณีที่ของขนมปัง
ตามที่ระบุไว้ข้างต้นยีสต์จะสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศโดยการแตกหน่อหรือการแตกหน่อและในบางกรณีทางเพศผ่านสปอร์เช่นแอสโคสปอร์ ในการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศและเมื่อเงื่อนไขถูกต้องหน่อใหม่จะเกิดจากยีสต์แม่ในขณะที่เมื่อมันมีขนาดโตเต็มที่ก็จะแยกออกจากแม่
ในทางกลับกันคำว่านอกจากนี้ยังใช้ในการกำหนดใด ๆแป้งที่ถูกสร้างขึ้นจากเชื้อราดังกล่าวและนั่นคือความสามารถในการปรับตัวสูงขึ้นและทำให้ร่างกายด้วยซึ่งมันเป็นหมักผสมดังกล่าวเป็นกรณีของยีสต์เบียร์
ท่ามกลางยีสต์ที่แพร่หลายมากที่สุดที่ดีที่สุดที่รู้จักกันและSaccharomyces cerevisiaeยืนออกเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะต้มเบียร์ของยีสต์ นอกจากนี้ยังเป็นเชื้อราเซลล์เดียวและได้รับการยอมรับมากที่สุดเพราะมันถูกนำมาใช้ในการผลิตสินค้าบริโภคกันอย่างแพร่หลายเช่นขนมปังไวน์และเบียร์
เป็นที่น่าสังเกตว่าการใช้ประเภทนี้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเกิดจากความสามารถในการผลิตเอทานอลและคาร์บอนไดออกไซด์ในกระบวนการหมัก
พิซซ่าเป็นอาหารที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายในโลกและเป็นหนึ่งในส่วนผสมพร้อมกับน้ำแป้งสาลีและเกลือคือยีสต์ ส่วนผสมนี้อบและเมื่อปรุงจนได้รสชาติแล้วจะมีการเพิ่มซอสมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีส
