ความหมายของธัญพืช
ธัญพืชเป็นครอบครัวของพืชสมุนไพรและหญ้าที่ถือธัญพืชหรือเมล็ดที่มีความจำเป็นบนพื้นฐานของอาหารของมนุษย์และสัตว์โดยเฉพาะวัวที่พบมากที่สุดเป็นพื้นดินที่จะผลิตแป้ง ในทำนองเดียวกันคำที่กำหนดให้ข้าวที่สอดคล้องกับพืชเหล่านี้
ในบรรดาธัญพืชมีความโดดเด่นดังต่อไปนี้: ข้าวสาลีข้าวโอ๊ตข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์ข้าวฟ่างลูกเดือยและข้าวโพดในขณะที่ขึ้นอยู่กับประเภทของการรักษาที่ปฏิบัติกับพวกเขาอาหารประเภทต่างๆจะได้รับ
องค์ประกอบโครงสร้างของธัญพืชมีดังนี้: เอ็มบริโอหรือจมูกข้าว (มันอยู่ตรงกลางเมล็ดจากสิ่งนี้เองที่สามารถสร้างพืชใหม่ได้) เอนโดสเปิร์ม (เป็นโครงสร้างที่ค่อนข้างเป็นเพลี้ยแป้งที่ล้อมรอบตัวอ่อนและให้ โภชนาการที่จำเป็นในการพัฒนา) เทสตา (เป็นชั้นนอกและชั้นเคลือบที่หุ้มเมล็ดข้าวและเป็นชั้นที่ส่งสารอาหารและวิตามิน) และเปลือก (เป็นชั้นนอกสุดของทั้งหมดและแสดงความแข็งที่โดดเด่นเนื่องจากเกี่ยวข้องกับ การป้องกันเมล็ดประกอบด้วยเส้นใยผัก)
เกี่ยวกับการมีส่วนร่วมและบทบัญญัติแป้งกลายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบและในแง่ของประโยชน์ในจมูกข้าวจะมีไขมันที่อนุญาตให้สกัดน้ำมันพืชได้ เปลือกที่ล้อมรอบเมล็ดประกอบด้วยเซลลูโลสเป็นองค์ประกอบหลักของเส้นใยอาหาร ในทำนองเดียวกันมีธัญพืชบางประเภทที่มีกลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนสำคัญในการทำขนมปัง เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นข้าวสาลีประกอบด้วยแป้ง 58 ถึง 72% โปรตีน 8 ถึง 1% ไขมัน 2 ถึง 5% เกลือแร่และเส้นใยระหว่าง 2 ถึง 11%
ควรสังเกตว่ากระบวนการที่ทำในธัญพืชจะลดคุณค่าทางโภชนาการและส่งผลต่อองค์ประกอบทางเคมี
ในช่วงเวลาของการบริโภคการบริโภคมีอยู่ใน: ธัญพืชแป้งโจ๊กเซโมลินาพาสต้าและเกล็ด
จำนวนเงินที่สำคัญของสิ่งที่ผลิตในธัญพืชเป็น destined จากจุดเริ่มต้นที่จะเปลี่ยนเป็นอาหารสำหรับมนุษย์และปศุสัตว์แม้ว่าอุตสาหกรรมยังใช้พวกเขาเมื่อมันมาถึงการผลิตเอทิลแอลกอฮอล์, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเชื้อเพลิงชีวภาพ
และในภาษาพูดทั่วไปอาหารที่แนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้าเรียกอีกอย่างว่าซีเรียลเนื่องจากพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการที่มีอย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าพวกเขาไม่ใช่ธัญพืชหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่สังเกตว่ามีการเพิ่มเช่นเกลือและน้ำตาล .
