เคราติน - ความหมายแนวคิดและความหมาย
เคราตินเป็นโปรตีนซึ่งมีหน้าที่หลักในการปกป้องเซลล์เยื่อบุผิวและยังเป็นองค์ประกอบพื้นฐานในการสร้างชั้นนอกสุดของผิวหนัง นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของผมและเล็บเช่นเดียวกับส่วนอื่น ๆ ของร่างกายเช่นลิ้นหรือเพดานปากซึ่งช่วยให้พวกเขามีความแข็งแรงและต้านทาน
ตามธรรมชาติแล้ววัสดุชีวภาพอื่น ๆ เพียงชนิดเดียวที่รู้จักกันดีที่สามารถคล้ายเคราตินในแง่ของความแข็งไคติน
ประเภทเคราติน
เคราตินมีสองประเภทตามโครงสร้างและส่วนประกอบที่แตกต่างกัน ดังนั้นอัลฟาเคราตินจึงมีส่วนประกอบของซิสเทอีนตกค้างซึ่งเป็นสะพานไดซัลไฟด์ เป็นสะพานเหล่านี้ที่ให้ความเหนียว เคราตินชนิดนี้มีอยู่ทั่วไปในเขาของสัตว์และบนเล็บของพวกมัน
ในทางตรงกันข้ามในส่วนประกอบของเบต้าเคราตินไม่พบซิสเทอีนดังนั้นจึงไม่มีสะพานไดซัลไฟด์ นอกจากนี้เคราตินชนิดนี้ไม่เหมือนประเภทก่อนหน้า เบต้าเคราตินเป็นส่วนประกอบสำคัญของใยแมงมุม
วิธีเพิ่มการผลิตเคราติน
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มการผลิตเคราตินคือการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูงหรือช่วยในการผลิต นี่เป็นกรณีของผลไม้รสเปรี้ยวเนื่องจากมีวิตามินซีสูงทำให้ร่างกายดูดซึมโปรตีนจากพืชได้ง่ายขึ้นซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างเคราติน
ในทำนองเดียวกันผักเช่นหัวหอมหรือกะหล่ำดอกก็มีผลดีอย่างมากต่อการผลิตโปรตีนนี้เนื่องจากมีวิตามินบี 7 ซึ่งมีบทบาทสำคัญมากในการเผาผลาญเคราติน ในที่สุดก็มีอาหารเช่นไก่หรือเนื้อสัตว์ไม่ติดมันเนื่องจากมีโปรตีนสูงมีผลโดยตรงต่อการเพิ่มขึ้นของเคราตินในร่างกาย
เคราตินคุณภาพต่ำ
ในทำนองเดียวกับที่มีองค์ประกอบบางอย่างที่ช่วยในการผลิตเคราตินมากขึ้นสิ่งที่ตรงกันข้ามยังสามารถเกิดขึ้นได้กับปัจจัยที่ส่งผลเสียต่อคุณภาพของเคราตินซึ่งเห็นได้จากผมที่ละเอียดกว่าและเล็บที่ต้านทานน้อยกว่า
ภายในกลุ่มขององค์ประกอบเชิงลบสำหรับการผลิตเคราตินความเครียดฮอร์โมนหรืออาหารที่ไม่สมดุลมากเกินไปนั้นโดดเด่น เนื่องจากประเด็นสุดท้ายนี้ขอแนะนำให้ผู้ทานมังสวิรัติทานอาหารเสริมบางอย่างหากจำเป็นเช่นสาหร่ายสไปรูลิน่าหรือยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์
รูปภาพ: iStock - Marko Skrbic / Ben-Schonewille
