ความหมายของน้ำย่อย
ภายในระบบย่อยอาหารเราพบอวัยวะและเนื้อเยื่อมากมายที่ทำหน้าที่สำคัญอย่างยิ่ง ภายในกระเพาะอาหารอาจเป็นอวัยวะที่สำคัญที่สุดในระบบทั้งหมดนี้เราพบน้ำย่อยที่สามารถอธิบายได้ว่าเป็นของเหลวที่ผลิตโดยเซลล์กระเพาะอาหารต่างๆตามธรรมชาติเพื่อส่งเสริมการย่อยอาหารและการประมวลผลของยาลูกกลอนเมื่อถึงโพรงกระเพาะอาหาร น้ำย่อยนี้มีความเป็นกรดในระดับสูงนั่นคือ pH ที่อยู่ระหว่าง 1 ถึง 2 ในระดับและนั่นหมายความว่าสิ่งที่ไปถึงกระเพาะอาหารสามารถสลายตัวและดูดซึมได้ง่ายขึ้นโดยร่างกาย
น้ำย่อยในกระเพาะอาหารเป็นของเหลวสีอ่อนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในกระเพาะอาหารซึ่งอยู่ภายในเซลล์ข้างขม่อมที่พบในเยื่อบุผิวของกระเพาะอาหารได้อย่างแม่นยำมากขึ้น น้ำย่อยประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่าง ได้แก่ กรดไฮโดรคลอริกโพแทสเซียมคลอไรด์โซเดียมคลอไรด์น้ำและเอนไซม์ต่างๆที่ช่วยในกระบวนการย่อยอาหารหรือการแปรรูปอาหาร เอนไซม์เหล่านี้ถูกกระตุ้นโดยการรวมกันของสารเคมีดังกล่าวและผลิตภัณฑ์ที่ได้ทั้งหมดจะทำหน้าที่ย่อยอาหาร
น้ำย่อยถูกผลิตและหลั่งลงสู่กระเพาะอาหารในหลายขั้นตอนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการสร้างของมันจึงถือเป็นปรากฏการณ์ที่ซับซ้อนซึ่งไม่ได้ จำกัด อยู่แค่ช่วงเวลาหลังการบริโภคอาหารเท่านั้น ในแง่นี้คาดว่าหนึ่งในสามของน้ำย่อยทั้งหมดที่เกิดจากกระเพาะอาหารในแต่ละครั้งจะถูกหลั่งออกมาก่อนที่จะกินหรือกินอาหารเข้าไปและนั่นคือความรู้สึกท้องว่างหรือหิวที่รู้สึกเมื่อเขาต้องการกิน การมีส่วนร่วมของระบบประสาทและความรู้สึกมีความสำคัญที่นี่เนื่องจากพวกมันทำหน้าที่โดยการสร้างความปรารถนาหรือสิ่งเร้าสำหรับอาหารบางชนิดที่ช่วยให้น้ำย่อยเริ่มออกฤทธิ์ น้ำย่อยส่วนใหญ่ประมาณหกสิบเปอร์เซ็นต์ถูกปล่อยออกมาในช่วงเวลาของการแปรรูปจากอาหารที่กินเข้าไปแล้วทันทีที่ท้องเริ่มขยาย ในที่สุดส่วนที่เหลืออีกสิบเปอร์เซ็นต์จะถูกปล่อยออกมาเมื่อยาลูกกลอนที่เหลือเริ่มเดินทางผ่านลำไส้เล็ก
