คำจำกัดความของไอศกรีม
ไอศกรีมเป็นอาหารสากลที่ปรุงจากส่วนผสมพื้นฐานไม่กี่อย่าง ได้แก่ วิปครีมน้ำน้ำตาลและสารให้ความหวานเพื่อให้ได้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง เมื่อส่วนผสมเหล่านี้ได้รับการผสมแล้วพวกเขาจะดำเนินการพาสเจอร์ไรส์และขั้นตอนการทำความเย็นขั้นสุดท้าย
เป็นผลิตภัณฑ์ที่สดชื่นครีมและเหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงฤดูร้อน มีขนาดรูปร่างและรสชาติที่แตกต่างกันมากและมีน้ำหรือซอร์เบตนมและครีม จากมุมมองทางโภชนาการมีระดับแคลอรี่สูง รายการรสชาติไม่มีที่สิ้นสุดจริง ๆ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือมะนาวช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่และวานิลลา
สำหรับการเตรียมมีสองวิธีแบบโฮมเมดหรือใช้เครื่องทำไอศกรีม ระเบียบวินัยในการทำอาหารที่รับผิดชอบในการเตรียมของพวกเขาคือร้านไอศกรีมและช่างฝีมือที่ทำให้พวกเขาเป็นผู้ผลิตไอศกรีม
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับวัยเด็ก
เป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้ความสดชื่นและหอมหวานที่มีทุกรสชาติไอศกรีมจึงเป็นที่ดึงดูดของเด็ก ๆ ในความเป็นจริงร้านไอศกรีมได้รับการตกแต่งด้วยสีสันที่เข้มข้นและบรรยากาศที่เชื่อมต่อกับรสนิยมของเด็ก ๆ
จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ความสำเร็จของไอศกรีมในหมู่เด็ก ๆ มีคำอธิบาย: การบริโภค exorphins ในสมองอย่างแข็งขันและทำให้เกิดความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดีและมีความสุข
การแปรงพู่กันในอดีต
ไม่ทราบที่มาที่แน่ชัด แต่มีความเป็นไปได้สูงว่าไอศกรีมก้อนแรกเป็นผลมาจากเครื่องดื่มเย็น ๆ หรือหิมะที่นำมาจากภูเขา เครื่องดื่มแช่แข็งเป็นอาหารก่อนหน้าของไอศกรีม เชื่อกันว่าสูตรอาหารแรกปรากฏในประเทศจีนและต่อมาแพร่กระจายไปยังอินเดียเปอร์เซียกรีซและโรม ในต้นกำเนิดของมันเป็นอาหารที่กำหนดไว้สำหรับชนชั้นสูงเนื่องจากชนชั้นที่ได้รับความนิยมไม่มีวิธีใดที่จะทำให้มันเย็นลงได้
เมื่อมาร์โคโปโลกลับจากการท่องเที่ยวในเอเชียเขาได้นำสูตรอาหารโบราณที่ได้รับความนิยมอย่างมากในราชสำนักอิตาลีในไม่ช้า ต่อมาผู้เชี่ยวชาญด้านไอศกรีมชาวอิตาลีในศตวรรษที่สิบเจ็ดเริ่มขาย "เจลาโต้" บนอุปกรณ์เคลื่อนที่และในช่วงเวลาสั้น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้ก็เป็นที่รู้จักไปทั่วยุโรปและอเมริกา
ในปีพ. ศ. 2389 American Nancy Johnson ได้ประดิษฐ์เครื่องทำไอศกรีมอัตโนมัติเครื่องแรก
ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 เครื่องจักรเครื่องแรกที่ทำให้ไอศกรีมเป็นเนื้อเดียวกันได้ปรากฏตัวขึ้นในฝรั่งเศสและจากนั้นประวัติศาสตร์ของร้านไอศกรีมอุตสาหกรรมก็เริ่มขึ้น ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่ 2 ประเภทหลัก ๆ ได้แก่ อเมริกาและยุโรป ไอศกรีมอเมริกันมักจะอ้วนและแน่นกว่า สหรัฐอเมริกาแคนาดาและนิวซีแลนด์เป็นประเทศที่บริโภคมากที่สุด
รูปภาพ: Fotolia - Jeni / Bernardbodo
